Telur Dadar Daun Bawang

Persiapan

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar.
2. Kocok lepas hingga kuning dan putih telur tercampur rata.
3. Masukkan daun bawang, bawang putih, kaldu bubuk, merica, serta air atau susu.
4. Kocok kembali hingga semua bahan tercampur homogen.

Memasak

1. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang.
2. Tuangkan minyak dan ratakan, tunggu hingga panas tetapi tidak berasap.
3. Tuang adonan telur ke wajan, goyangkan agar menyebar merata.
4. Masak 1–2 menit hingga bagian bawah matang dan kecoklatan.
5. Balik telur dadar dengan spatula, masak sisi lainnya ±1 menit hingga matang.

Tips

1. Tambahan air atau susu membuat telur dadar lebih lembut dan tidak kering.
2. Gunakan api sedang agar telur matang merata dan tidak cepat gosong.
3. Jika ragu membalik, potong telur dadar menjadi dua lalu balik satu per satu.
4. Bumbu bisa disesuaikan, seperti menambahkan kecap asin atau saus tiram.