Tahu Tumis Cabe Hijau

Membuat

1. Persiapan Tahu: Goreng tahu hingga bagian luarnya kecoklatan. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur agar minyak berkurang.
2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak sayur, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan kekuningan. Masukkan lengkuas dan daun salam, aduk sekitar 30 detik.
3. Masukkan Cabe Hijau: Tambahkan irisan cabe hijau, tumis hingga sedikit layu namun tetap hijau cerah.
4. Masukkan Tahu: Masukkan tahu goreng ke dalam wajan, aduk perlahan agar tidak hancur.
5. Bumbui: Tuangkan air, lalu tambahkan garam, gula, merica, dan kecap manis (jika digunakan). Aduk rata.
6. Masak Hingga Meresap: Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
7. Sajikan: Angkat dan sajikan tahu tumis cabe hijau selagi hangat.

Tips

1. Goreng tahu sebentar saja agar tidak terlalu kering.
2. Gunakan api sedang saat menumis agar bumbu tidak gosong.
3. Jangan terlalu lama memasak cabe agar warna tetap hijau segar.
4. Aduk tahu perlahan supaya bentuknya tetap cantik.