Sosis Telur Gulung

Persiapan

1. Siapkan semua bahan.
2. Rendam tusuk sate dalam air minimal 30 menit agar tidak mudah gosong.
3. Tusuk sosis yang sudah dipotong dengan tusuk sate hingga kuat.
4. Sosis bisa digoreng atau direbus sebentar terlebih dahulu (opsional).

Adonan Telur

1. Kocok lepas telur dalam mangkuk.
2. Tambahkan air, tepung terigu (jika digunakan), daun bawang, kaldu bubuk, merica, dan garam.
3. Kocok hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung.

Menggoreng Dan Menggulung

1. Panaskan minyak dalam wajan cekung dengan api sedang cenderung kecil hingga panas stabil.
2. Celupkan sosis bertusuk ke dalam adonan telur hingga terendam.
3. Masukkan ke minyak panas dan tahan 2–3 detik hingga bagian bawah mulai mengeras.
4. Putar tusuk sosis dengan gerakan cepat di dalam minyak hingga telur menggulung rapat membungkus sosis.
5. Goreng hingga kuning keemasan dan crispy.
6. Angkat dan tiriskan di rak kawat atau tisu dapur.

Tips

1. Gunakan minyak yang cukup dalam agar mudah menggulung.
2. Pastikan minyak panas tapi tidak berasap.
3. Adonan yang sedikit encer membantu proses menggulung lebih mudah.
4. Jika gagal di percobaan pertama, ulangi kembali karena teknik ini butuh latihan.