Sayur Bening Bayam Jagung

Membuat

1. Persiapan Bahan: Cuci bersih bayam di bawah air mengalir. Pisahkan daun dari batang jika batang terlalu keras. Serut biji jagung dari tongkolnya. Iris bawang merah dan bawang putih.
2. Membuat Kaldu: Didihkan air dalam panci. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan kencur. Rebus selama 3–5 menit hingga aroma bumbu keluar.
3. Memasak Jagung: Masukkan jagung serut ke dalam air mendidih. Masak 5–7 menit hingga jagung empuk namun tetap segar.
4. Menambahkan Bumbu: Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.
5. Memasukkan Bayam: Masukkan daun bayam, masak selama 1–2 menit saja hingga layu.
6. Penyajian: Matikan api, angkat, dan sajikan sayur bening selagi hangat.

Tips

1. Pilih bayam yang segar agar rasa dan nutrisi tetap maksimal.
2. Gunakan jagung muda untuk rasa manis alami.
3. Jangan memasak bayam terlalu lama agar tidak pahit dan tetap hijau.
4. Kencur memberikan aroma khas yang membuat sayur bening lebih sedap.
5. Sajikan segera setelah matang untuk rasa terbaik.