Rice Bowl Ayam Teriyaki

Membuat

1. Persiapan Ayam: Potong ayam ukuran bite-size, bersihkan dan keringkan. Bumbui dengan sedikit garam dan lada, diamkan 10–15 menit.
2. Membuat Saus Teriyaki: Campurkan kecap Jepang, mirin, sake, dan gula. Aduk hingga gula larut dan rasa seimbang.
3. Menumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum (±30 detik).
4. Memasak Ayam: Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan bawang bombay jika digunakan.
5. Masak dengan Saus: Tuangkan saus teriyaki, kecilkan api, masak hingga ayam matang dan saus mengental (±8–10 menit).
6. Penyajian: Sajikan nasi putih di mangkuk, tambahkan ayam teriyaki dan saus di atasnya.

Tips

1. Gunakan ayam paha agar hasil lebih juicy dan lembut.
2. Masak saus dengan api kecil agar tidak gosong dan mengkilap alami.
3. Jangan terlalu sering mengaduk agar ayam tetap utuh.
4. Sajikan selagi hangat untuk rasa terbaik.