Resep Ikan Patin Bakar Bumbu Banjar Khas Kalimantan yang Gurih Meresap

Membuat

1. Persiapan Ikan: Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit, lalu bilas bersih.
2. Haluskan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu hingga lembut.
3. Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus hingga harum dan matang agar tidak langu.
4. Marinasi Ikan: Lumuri ikan patin dengan bumbu tumis hingga merata. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
5. Bakar Ikan: Bakar ikan di atas bara api atau teflon sambil dioles campuran kecap manis dan minyak.
6. Balik Perlahan: Balik ikan secara perlahan hingga kedua sisi matang dan berwarna kecokelatan.
7. Sajikan: Angkat dan sajikan ikan patin bakar selagi hangat.

Tips

1. Gunakan ikan patin segar untuk hasil terbaik.
2. Gunakan jeruk nipis sebelum dibumbui untuk menghilangkan bau amis.
3. Tumis bumbu hingga benar-benar matang agar rasa lebih sedap.
4. Bakar dengan api sedang agar ikan matang merata dan tidak gosong.