Popcorn Caramel

Membuat Popcorn

1. Panaskan minyak dalam panci besar dengan api sedang-tinggi. Masukkan 2-3 biji jagung untuk tes panas.
2. Jika sudah meletup, masukkan semua biji jagung dan tutup panci rapat.
3. Goyangkan panci sesekali agar tidak gosong dan panas merata.
4. Jika letupan melambat (2-3 detik antar letupan), angkat dari api.
5. Tuang ke wadah besar yang sudah diolesi tipis mentega/minyak. Buang biji yang tidak meletup.

Membuat Caramel

1. Campurkan gula dan air dalam panci anti lengket. Panaskan sambil diaduk hingga gula larut.
2. Setelah larut, jangan diaduk lagi. Biarkan mendidih hingga berubah warna keemasan (5-8 menit).
3. Kecilkan api, tambahkan mentega. Aduk cepat hingga mencair.
4. Matikan api, tambahkan madu, garam, dan vanila. Aduk hingga rata.

Menggabungkan

1. Tuang saus karamel panas ke atas popcorn.
2. Aduk cepat hingga seluruh popcorn terlapisi rata.

Memanggang

1. Olesi loyang dengan mentega atau alasi kertas baking.
2. Sebarkan popcorn secara merata.
3. Panggang dalam oven suhu 120°C selama 20-30 menit.
4. Aduk setiap 10 menit agar tidak menggumpal.
5. Keluarkan dan biarkan dingin hingga karamel mengeras dan renyah.