Pisang Keju Susu

Persiapan

1. Kupas pisang lalu potong sesuai selera (belah dua memanjang atau potong 3–4 bagian per buah).
2. Sisihkan pisang yang sudah dipotong.

Adonan

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan garam dalam satu mangkuk.
2. Di wadah terpisah, campurkan telur kocok dan air es sedikit demi sedikit hingga adonan cukup encer.

Penggorengan

1. Panaskan minyak dengan api sedang hingga cukup untuk deep fry.
2. Celupkan pisang ke adonan basah, lalu gulingkan ke campuran tepung kering hingga terlapisi rata.
3. Goreng hingga kuning keemasan dan renyah.
4. Angkat dan tiriskan di atas rak atau tisu dapur.

Saus Susu

1. Campurkan susu kental manis dan susu cair dalam panci kecil.
2. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk hingga tercampur dan sedikit mengental (jangan sampai mendidih).
3. Tambahkan sedikit vanili jika suka. Jika ingin lebih kental, tambahkan maizena yang sudah dilarutkan air.

Penyajian

1. Susun pisang goreng di atas piring saji.
2. Siram dengan saus susu hangat.
3. Taburi keju cheddar parut di atasnya.
4. Tambahkan topping sesuai selera dan sajikan hangat.

Tips

1. Gunakan air es agar tekstur lapisan lebih renyah.
2. Pastikan minyak cukup panas agar pisang tidak menyerap terlalu banyak minyak.
3. Sajikan segera setelah diberi topping untuk rasa dan tekstur terbaik.