Masak Sehari-hari

Oseng Tempe Kacang Panjang

Oseng tempe kacang panjang, hidangan rumahan yang sederhana namun penuh cita rasa. Temukan resep lengkap, tips memilih bahan, dan ide penyajiannya di sini!

03 Feb 2026

Bahan-Bahan

Siapkan bahan-bahan berikut sebelum memasak

Utama

200 gram tempe, potong dadu atau memanjang

150 gram kacang panjang, potong ±3 cm

Bumbu

5 siung bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis atau cincang

3 buah cabai merah keriting, iris serong

2 buah cabai rawit merah (opsional)

2 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

Pelengkap

3 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram (opsional)

1 sdt garam atau secukupnya

1/2 sdt gula pasir

100 ml air

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

Ikuti langkah-langkah berikut dengan teliti

Memasak

Goreng Tempe: Goreng tempe setengah matang hingga bagian luar kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Tumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai rawit, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang dan wangi.
Masukkan Bahan Utama: Masukkan kacang panjang, aduk 1–2 menit hingga sedikit layu. Tambahkan tempe goreng.
Bumbui: Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula. Aduk hingga rata.
Penyelesaian: Tuangkan air, masak dengan api kecil hingga kacang panjang matang namun tetap renyah dan kuah menyusut. Koreksi rasa.

Tips

Goreng tempe setengah matang agar tidak mudah hancur saat ditumis.
Jangan terlalu lama memasak kacang panjang agar tetap renyah.
Bisa ditambahkan air asam jawa atau perasan jeruk limau di akhir memasak untuk rasa segar.