Menu Spesial

Nasi kuning spesial

Nasi kuning spesial adalah hidangan ikonik Indonesia yang cocok untuk segala acara. Temukan resep lengkap dengan bumbu rahasia dan tips penyajiannya di sini!

17 Feb 2026

Bahan-Bahan

Siapkan bahan-bahan berikut sebelum memasak

Utama Nasi

500 gram beras pulen atau pera (cuci bersih)

650 ml santan dari 1 butir kelapa atau santan instan kental yang dicampur air

2 lembar daun salam

2 lembar daun pandan (ikat simpul)

1 batang serai (memarkan)

2 cm lengkuas (memarkan)

Garam secukupnya

Kaldu ayam bubuk secukupnya

Bumbu Halus

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

4 cm kunyit segar atau 2 sdt kunyit bubuk

2 cm jahe

3 butir kemiri sangrai

1 sdt ketumbar bubuk

Lauk Pelengkap

Opor ayam atau ayam goreng bumbu kuning

Telur balado atau telur dadar iris

Perkedel kentang

Urap sayuran (kacang panjang, taoge, bayam dengan kelapa parut berbumbu)

Sambal terasi dan aneka kerupuk

Cara Membuat

Ikuti langkah-langkah berikut dengan teliti

Memasak

Menyiapkan dan Menumis Bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, dan ketumbar hingga benar-benar halus. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum dan matang.
Memasak Nasi dengan Santan: Masukkan beras ke dalam rice cooker atau panci. Tambahkan santan, bumbu tumis, daun pandan, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak seperti memasak nasi biasa hingga matang.
Mengukus Agar Pulen: Setelah matang, biarkan dalam mode hangat selama 15–20 menit agar nasi lebih pulen dan bumbu meresap sempurna.
Penyajian: Cetak nasi menggunakan cetakan tumpeng atau mangkuk yang sudah diolesi minyak, lalu balikkan ke piring saji. Sajikan hangat.