Nasi Ayam Crispy

Marinasi

1. Campurkan semua bumbu marinasi dalam wadah.
2. Masukkan ayam, aduk hingga terlumuri rata.
3. Tutup dan simpan di kulkas minimal 1 jam atau semalaman.

Pelapisan

1. Adonan Basah: Kocok telur, tambahkan air es, aduk rata.
2. Adonan Kering: Campurkan dan ayak semua bahan pelapis hingga rata.
3. Gulingkan ayam ke adonan kering, celupkan ke adonan basah, lalu balur kembali ke adonan kering sambil dicubit ringan.

Penggorengan

1. Panaskan minyak dengan api sedang hingga benar-benar panas.
2. Goreng ayam hingga keemasan dan matang merata.
3. Angkat dan tiriskan.

Sambal

1. Haluskan cabai dan bawang putih.
2. Tumis dengan minyak hingga harum.
3. Masukkan saus tomat, saus sambal, gula, garam, cuka, dan air.
4. Masak hingga sambal mengental dan matang.

Tips

1. Gunakan air es agar ayam lebih crispy.
2. Jangan menggoreng terlalu banyak sekaligus.
3. Gunakan api sedang agar matang sempurna.