Mie Goreng Butter Garlic

Membuat

1. Persiapan Mie: Rebus mie hingga setengah matang (al dente). Tiriskan dan siram air dingin agar tidak lembek. Sisihkan.
2. Buat Aroma Butter Garlic: Panaskan wajan, masukkan butter hingga meleleh. Tumis bawang putih hingga harum dan kuning muda, lalu masukkan bawang bombay hingga layu.
3. Masak Protein & Telur: Masukkan udang/ayam/daging, masak hingga matang. Geser ke pinggir wajan, masukkan telur lalu orak-arik hingga setengah matang.
4. Masukkan Sayuran: Tambahkan wortel dan kol, tumis sebentar hingga sedikit layu namun tetap renyah.
5. Masukkan Mie & Bumbu: Masukkan mie, aduk cepat. Tuangkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, lada, kaldu, dan gula. Aduk hingga bumbu merata.
6. Finishing: Masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu matikan api.
7. Sajikan: Sajikan selagi panas dengan taburan bawang goreng dan pelengkap.

Tips

1. Gunakan api sedang hingga besar agar mie tidak lembek.
2. Butter jangan sampai gosong agar rasa tidak pahit.
3. Semua bahan sebaiknya sudah siap sebelum memasak (mise en place).
4. Aduk cepat saat bumbu masuk agar rasa merata.
5. Mie paling nikmat disantap langsung setelah matang.