Menu Buat Jualan

Mie Ayam Simple Rumahan

Ingin menikmati mie ayam lezat ala abang-abang kaki lima tapi dari dapur sendiri? Resep mie ayam simple rumahan ini mudah diikuti, hemat, dan hasilnya dijamin memuaskan!

08 Jan 2026

Bahan-Bahan

Siapkan bahan-bahan berikut sebelum memasak

Topping Ayam

500 gram daging ayam fillet (dada/paha), potong dadu kecil

5 siung bawang putih, haluskan

3 siung bawang merah, haluskan

2 cm jahe, memarkan

3 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

1 sdt saus tiram

1 sdt minyak wijen (opsional)

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt garam

200 ml air

2 sdm minyak sayur

Mie Dan Pelengkap

400 gram mie telur basah

4 ikat sawi hijau/sawi bakso, potong dan rebus sebentar

4 batang daun bawang, iris halus

Bawang goreng secukupnya

Kerupuk pangsit (opsional)

Kuah Kaldu

1 liter air

250 gram tulang ayam

4 siung bawang putih, geprek

2 cm jahe, geprek

1 batang daun bawang, ikat simpul

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt kaldu ayam bubuk (opsional)

Minyak Bawang

5 sdm minyak sayur

5 siung bawang putih, cincang halus

2 siung bawang merah, cincang halus

1 sdt kulit ayam (opsional)

Cara Membuat

Ikuti langkah-langkah berikut dengan teliti

Membuat

Membuat Minyak Bawang: Panaskan minyak, goreng kulit ayam hingga kering (jika pakai). Kecilkan api, masukkan bawang putih dan bawang merah, goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan sisihkan.
Mengolah Ayam Kecap: Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica. Tuang air, masak hingga kuah menyusut dan ayam empuk. Koreksi rasa.
Membuat Kuah Kaldu: Rebus air dan tulang ayam hingga mendidih, buang buih. Masukkan bawang putih, jahe, dan daun bawang. Masak api kecil selama ±30 menit. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
Merebus Mie: Rebus mie telur hingga matang, tiriskan.
Meracik Mie Ayam: Masukkan 1–2 sdm minyak bawang ke mangkuk. Tambahkan mie dan aduk rata. Susun sawi, topping ayam, daun bawang, dan bawang goreng.
Penyajian: Siram dengan kuah kaldu panas. Sajikan segera dengan kerupuk pangsit dan sambal.

Tips

Gunakan minyak bawang sebagai dasar rasa mie agar gurih maksimal.
Masak kaldu dengan api kecil agar bening dan kaya rasa.
Jangan terlalu lama merebus mie supaya teksturnya tetap kenyal.
Gunakan ayam paha untuk hasil topping yang lebih juicy.

Suka Resep Ini?

Bagikan ke teman-temanmu!

Link berhasil disalin!