Es Kopi Gula Aren

Membuat Gula Aren

1. Jika menggunakan gula aren padat, serut atau potong kecil-kecil lalu lelehkan dengan sedikit air menggunakan api kecil hingga menjadi sirup kental.
2. Jika menggunakan gula aren cair atau serbuk, bisa langsung digunakan tanpa dimasak.
3. Sirup gula aren dapat dibuat lebih banyak dan disimpan di lemari es.

Menyeduh Kopi

1. Seduh kopi bubuk dengan 200 ml air panas menggunakan metode french press, pour over, atau diseduh lalu disaring.
2. Gunakan seduhan kopi yang kuat karena akan dicampur dengan es.
3. Diamkan hingga kopi agak dingin.

Penyajian

1. Siapkan gelas saji tinggi.
2. Tuang 1,5–2 sdm sirup gula aren ke dasar gelas.
3. Masukkan es batu hingga 3/4 bagian gelas.
4. Tuang kopi secara perlahan di atas es.
5. Tuang susu full cream perlahan agar terbentuk lapisan yang cantik.
6. Tambahkan sirup gula aren di atasnya bila ingin rasa lebih manis.

Tips

1. Gunakan gula aren asli untuk aroma dan rasa yang lebih khas.
2. Tuang susu perlahan agar efek layer lebih terlihat.
3. Tambahkan sejumput garam untuk mempertegas rasa kopi dan gula aren.