Bola-bola Kentang

Membuat

1. Kukus atau Rebus Kentang: Kupas dan potong kentang, lalu kukus atau rebus hingga empuk. Mengukus lebih disarankan agar kentang tidak terlalu berair.
2. Haluskan Kentang: Setelah dingin, haluskan kentang menggunakan garpu atau alat penghalus.
3. Campur Bumbu: Campurkan kentang halus dengan tepung terigu, tepung maizena, bawang putih, daun bawang, seledri, kaldu bubuk, merica, dan garam. Aduk rata.
4. Tambahkan Telur: Masukkan telur, uleni hingga adonan bisa dipulung. Tambahkan sedikit tepung bila terlalu lembek.
5. Bentuk Bulatan: Ambil adonan dan bentuk bulat berdiameter ±2–3 cm.
6. Lapisi Panir: Gulingkan bulatan ke tepung terigu, celup telur, lalu balur tepung panir hingga rata.
7. Goreng: Goreng dalam minyak panas api sedang hingga kuning keemasan.
8. Angkat dan Tiriskan: Tiriskan di atas tisu dapur.

Penyajian

1. Sajikan bola-bola kentang selagi hangat dengan saus sambal, saus tomat, atau mayones.

Tips

1. Gunakan kentang yang tidak berair agar adonan tidak lembek.
2. Jangan blender kentang supaya teksturnya tetap lembut.
3. Minyak harus cukup banyak agar bola kentang matang merata.