{
"bahan_utama": "
- 2 butir telur ayam (fresh, kuning telur tidak mudah pecah)
- 4 sdm kecap manis (sesuai selera)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah keriting, iris serong (opsional)
- 50 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya (± 1/4 sdt)
- Merica bubuk secukupnya (± 1/4 sdt)
",
"bahan_pelengkap": "
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Bawang goreng secukupnya
- Nasi putih hangat
",
"steps_menggoreng_telur": "
- Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang (±3–4 sdm minyak).
- Setelah minyak panas, kecilkan api menjadi sedang-kecil.
- Pecahkan telur perlahan ke dalam wajan agar kuning telur tidak pecah.
- Goreng hingga bagian bawah matang kecokelatan dan pinggirannya renyah, sementara kuning telur tetap lembut.
- Untuk pinggiran lebih krispi, siram putih telur dengan minyak panas menggunakan sendok.
- Angkat telur dan tiriskan. Ulangi untuk telur kedua.
",
"steps_membuat_saus": "
- Gunakan wajan yang sama, kurangi minyak jika berlebih.
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum dan layu.
- Masukkan kecap manis dan air, aduk rata.
- Tambahkan garam dan merica, masak dengan api kecil hingga saus sedikit mengental.
- Koreksi rasa hingga manis, gurih, dan asin seimbang.
",
"steps_penyajian": "
- Masukkan kembali telur ceplok ke dalam saus kecap.
- Balik sebentar hingga telur terlumuri saus, atau siram saus di atas telur tanpa membalik agar kuning tetap utuh.
- Angkat dan sajikan hangat.
- Taburi daun bawang dan bawang goreng, sajikan bersama nasi putih hangat.
",
"steps_tips": "
- Gunakan telur suhu ruang agar tidak mudah pecah saat digoreng.
- Api jangan terlalu besar supaya putih telur tidak cepat gosong.
- Jika suka saus lebih kental, masak lebih lama dengan api kecil.
"
}
``
