{
"bahan_utama": "
- 500 gram tahu putih, potong dadu atau segitiga
- 15 buah cabe hijau keriting, iris serong
- 3 sdm minyak sayur untuk menumis
- 100 ml air
",
"bahan_bumbu": "
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
",
"bahan_bumbu_tambahan": "
- 1 sdt garam (sesuai selera)
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap manis (opsional)
",
"steps_membuat": "
- Persiapan Tahu: Goreng tahu hingga bagian luarnya kecoklatan. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur agar minyak berkurang.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak sayur, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan kekuningan. Masukkan lengkuas dan daun salam, aduk sekitar 30 detik.
- Masukkan Cabe Hijau: Tambahkan irisan cabe hijau, tumis hingga sedikit layu namun tetap hijau cerah.
- Masukkan Tahu: Masukkan tahu goreng ke dalam wajan, aduk perlahan agar tidak hancur.
- Bumbui: Tuangkan air, lalu tambahkan garam, gula, merica, dan kecap manis (jika digunakan). Aduk rata.
- Masak Hingga Meresap: Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
- Sajikan: Angkat dan sajikan tahu tumis cabe hijau selagi hangat.
",
"steps_tips": "
- Goreng tahu sebentar saja agar tidak terlalu kering.
- Gunakan api sedang saat menumis agar bumbu tidak gosong.
- Jangan terlalu lama memasak cabe agar warna tetap hijau segar.
- Aduk tahu perlahan supaya bentuknya tetap cantik.
"
}
