{
"bahan_daging_sate": "
- 500 gram daging ayam fillet (paha atau dada), potong dadu ±2x2 cm
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdt garam
- Tusuk sate secukupnya (rendam air ±30 menit)
",
"bahan_bumbu_kacang": "
- 200 gram kacang tanah goreng/sangrai
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
- 2 lembar daun jeruk
- 200 ml air matang
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah, serut
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak untuk menumis
",
"bahan_pelengkap_sajian": "
- Lontong atau nasi putih hangat
- Irisan bawang merah dan cabai rawit
- Kecap manis tambahan
- Jeruk limau
",
"steps_marinasi_daging": "
- Pastikan daging ayam bersih dan kering, lalu potong dadu seragam.
- Campurkan ayam dengan kecap manis, minyak sayur, dan garam.
- Aduk hingga rata, lalu marinasi minimal 30 menit di dalam kulkas agar bumbu meresap.
",
"steps_bumbu_kacang": "
- Haluskan kacang tanah hingga setengah halus, sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan kacang tanah, aduk rata.
- Tuang air, kecap manis, gula merah, dan garam.
- Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kental dan berminyak. Koreksi rasa.
",
"steps_pembakaran": "
- Tusukkan 4–5 potong ayam pada setiap tusuk sate.
- Panaskan panggangan, olesi sedikit minyak.
- Bakar sate di api sedang sambil dibolak-balik dan diolesi sisa marinasi atau kecap.
- Bakar hingga matang merata dan muncul aroma serta warna kecokelatan.
",
"steps_penyajian": "
- Susun sate matang di piring saji.
- Siram dengan saus kacang secukupnya.
- Sajikan bersama lontong atau nasi putih, bawang merah, cabai rawit, dan jeruk limau.
- Tambahkan kecap manis sesuai selera.
"
}
