{
"bahan_utama": "
- 500 gram daging payau (daging rusa), potong dadu
- Tusuk sate secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya
",
"bahan_bumbu_marinasi": "
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah
- Garam secukupnya
",
"bahan_olesan": "
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng atau margarin cair
",
"steps_membuat": "
- Persiapan Daging: Lumuri daging payau dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit lalu bilas bersih.
- Haluskan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu marinasi hingga lembut.
- Marinasi Daging: Campurkan daging dengan bumbu halus dan kecap manis. Diamkan minimal 1 jam agar bumbu meresap.
- Tusuk Daging: Tusukkan potongan daging ke tusuk sate secukupnya.
- Bakar Sate: Bakar sate di atas bara api atau teflon sambil dioles campuran kecap manis dan minyak.
- Balik Perlahan: Bakar sambil dibalik hingga sate matang, berwarna kecokelatan, dan harum.
- Sajikan: Angkat sate payau dan sajikan selagi hangat.
",
"steps_tips": "
- Potong daging melawan serat agar lebih empuk.
- Marinasi lebih lama untuk hasil daging yang lembut.
- Gunakan api sedang saat membakar agar sate matang merata.
- Jangan membakar terlalu lama agar daging tidak kering dan alot.
"
}
