{
"bahan_utama": "
- 400 gram nasi putih (lebih baik nasi semalam)
- 150 gram udang ukuran sedang, kupas dan bersihkan
- 150 gram cumi-cumi, potong cincin
- 100 gram daging kepiting atau daging rajungan (opsional, bisa diganti kerang)
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 1 buah wortel, potong dadu kecil (opsional)
- 100 gram kacang polong
- Minyak goreng secukupnya
",
"bahan_bumbu_halus_dan_pelengkap": "
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 cm kunyit
- 1 sdt terasi bakar
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk (ayam atau jamur)
",
"bahan_pelengkap_sajian": "
- Acar timun
- Kerupuk udang
- Irisan mentimun
",
"steps_memasak": "
- Persiapan Seafood: Lumuri udang dan cumi dengan air jeruk nipis dan sedikit garam selama 10 menit, bilas bersih. Tumis seafood secara bergantian hingga matang, angkat dan sisihkan.
- Menumis Bumbu: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan bumbu halus (cabai, kunyit, terasi), tumis hingga matang dan tidak langu.
- Orak-Arik Telur: Geser bumbu ke sisi wajan, tuang telur kocok, aduk hingga berbutir lalu campurkan dengan bumbu.
- Menggoreng Nasi: Masukkan nasi putih, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan kaldu bubuk. Masak dengan api sedang-tinggi hingga nasi kering dan merata warnanya.
- Penyatuan Akhir: Masukkan kembali seafood, wortel, dan kacang polong. Aduk hingga panas merata. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar lalu matikan api.
",
"steps_tips": "
- Gunakan nasi dingin agar hasil nasi goreng tidak lembek.
- Jangan memasak seafood terlalu lama supaya tetap empuk.
- Gunakan api sedang-tinggi untuk mendapatkan aroma smoky khas nasi goreng.
- Cicipi dan sesuaikan bumbu sebelum disajikan.
"
}
