{
"bahan_utama": "
- 600 gram nasi putih pera (nasi semalam)
- 2 butir telur ayam
- 100 gram ayam kampung, potong dadu kecil
- 5 buah bakso sapi, iris tipis
- 50 gram kol, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Minyak goreng secukupnya
",
"bahan_bumbu_tambahan": "
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
",
"bahan_bumbu_halus": "
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 sdt terasi bakar (opsional)
",
"steps_membuat": "
- Persiapan Awal: Gunakan nasi pera atau nasi semalam. Pisahkan butiran nasi agar tidak menggumpal dan siapkan semua bahan.
- Menumis Bumbu Halus: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, matang, dan minyak keluar.
- Masak Protein & Sayuran: Masukkan ayam, aduk hingga matang. Tambahkan bakso dan kol, tumis hingga kol layu.
- Masukkan Telur: Geser bahan ke pinggir wajan, pecahkan telur, orak-arik hingga setengah matang lalu campur.
- Menggoreng Nasi: Besarkan api, masukkan nasi putih. Aduk cepat hingga nasi tercampur rata.
- Beri Bumbu: Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan gula. Aduk hingga warna nasi merata dan koreksi rasa.
- Finishing: Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu matikan api.
",
"steps_tips": "
- Gunakan nasi dingin agar nasi goreng tidak lembek.
- Tumis bumbu hingga benar-benar matang agar tidak langu.
- Gunakan api besar saat menggoreng nasi untuk aroma khas wok.
- Aduk cepat dan jangan terlalu lama agar nasi tetap kering.
"
}
