{
"bahan_utama": "
- 400 gram pasta fettuccine kering (atau fresh pasta)
- 200 ml heavy cream / krim kental segar
- 100 gram mentega tawar (unsalted butter)
- 150 gram keju Parmigiano-Reggiano, parut halus
- 2 siung bawang putih, memarkan (opsional)
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Pala bubuk secukupnya (opsional)
- Peterseli segar cincang untuk hiasan
",
"steps_memasak_pasta": "
- Didihkan air dalam panci besar dan beri garam hingga terasa asin seperti air laut.
- Masukkan pasta fettuccine dan masak hingga al dente sesuai petunjuk kemasan.
- Sisihkan sekitar 1 cangkir air rebusan pasta, lalu tiriskan pasta.
",
"steps_membuat_saus": "
- Lelehkan mentega di wajan besar dengan api sedang-rendah.
- Jika menggunakan bawang putih, tumis sebentar hingga harum (jangan sampai kecokelatan).
- Tuang heavy cream, aduk rata, dan biarkan mendidih perlahan.
- Kecilkan api, lalu masukkan keju parmesan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus halus dan mengental.
",
"steps_menyatukan": "
- Masukkan pasta ke dalam wajan berisi saus Alfredo.
- Aduk hingga semua pasta terlumuri saus secara merata.
- Tambahkan air pasta sedikit demi sedikit jika saus terlalu kental.
- Bumbui dengan garam, lada hitam, dan pala bubuk sesuai selera.
",
"steps_penyajian": "
- Sajikan selagi hangat.
- Taburi peterseli cincang sebagai hiasan sebelum disajikan.
",
"steps_tips": "
- Gunakan keju Parmigiano-Reggiano asli untuk rasa terbaik.
- Pastikan api kecil saat menambahkan keju agar saus tidak pecah.
- Air pasta sangat penting untuk membantu saus lebih creamy dan menyatu.
"
}
