{
"bahan_adonan_utama": "
- 250 gram tepung tapioka (aci) berkualitas baik
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt kaldu bubuk (ayam atau jamur)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 200 ml air panas mendidih
- Minyak goreng secukupnya
",
"bahan_isian_dan_pelengkap": "
- 150 gram keju cheddar parut
- Keju mozzarella parut (opsional, untuk efek lumer)
- Garam secukupnya (koreksi rasa)
- Sambal kacang
- Saus sambal atau saus cabai
",
"steps_membuat": "
- Membuat Adonan Dasar: Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, bawang putih halus, kaldu bubuk, dan merica dalam wadah besar. Aduk hingga rata.
- Tuang Air Panas: Tuangkan air panas mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat menggunakan spatula. Aduk hingga adonan menggumpal.
- Uleni Adonan: Setelah adonan agak hangat, uleni dengan tangan hingga kalis dan tidak lengket. Tambahkan sedikit tepung tapioka bila terlalu lembek. Koreksi rasa dengan garam.
- Bentuk dan Isi Keju: Ambil 1 sdm adonan, pipihkan, beri 1 sdt keju parut di tengah, lalu tutup dan rapatkan. Bentuk bulat pipih sesuai selera.
- Panaskan Minyak: Panaskan minyak dengan api sedang hingga benar-benar panas.
- Goreng Cireng: Goreng cireng dengan metode deep fry, jangan terlalu penuh agar suhu minyak stabil. Goreng hingga bagian luar kering dan renyah.
- Angkat dan Sajikan: Angkat cireng keju, tiriskan, lalu sajikan hangat dengan sambal atau saus favorit.
",
"steps_tips": "
- Gunakan air panas mendidih agar adonan tidak mudah retak.
- Pastikan adonan benar-benar tertutup rapat agar keju tidak bocor.
- Gunakan api sedang agar cireng matang merata dan tidak keras.
- Goreng cireng setelah minyak panas untuk hasil renyah.
- Cireng paling nikmat disantap selagi hangat.
"
}
